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徐莊煤礦科學飲食服務助力職工健康管理
日期:2025-03-28  


日前,徐莊煤礦生活服務科認真落實國家衛生健康委等16部門聯合發起的“體重管理年”活動要求,創新服務,精細管理,打造科學飲食服務模式,助力職工擁抱健康生活、擁有健康體魄,精神飽滿地投入到工作中。

科學配餐:從吃飽到吃好

早上八點左右,該礦食堂職工拿著剛采購來的新鮮食材,開始葷素分選,去除雜質,清洗、瀝干、改刀、烹飪……一系列動作行云流水。注重食物選材,科學配餐,保證職工既能吃飽又能吃好,是該科近期實行多樣化膳食結構,創新科學飲食服務模式的新變化。

健康體重管理不僅關乎個人,更是企業可持續發展的重要保障。在“體重管理年”活動中,該科嚴格遵循國家衛生健康委《體重管理指導原則》,注重科學配餐,合理膳食結構,引領職工培養健康生活新理念,降低肥胖風險。

該科職工食堂實行多樣化膳食結構,避免高鹽、高糖及高脂食品。每日餐食涵蓋谷類、蔬菜、優質蛋白及健康脂肪,并引入粗糧、雜糧搭配,減少精制碳水化合物的比例,促進職工增加膳食纖維攝入。

健康烹飪:減油減鹽不減美味

“我們不僅嚴控食材質量,全程管控從源頭守護舌尖安全,而且實施健康烹飪方式,飯菜減油減鹽不減美味,保證飯菜質量和職工就餐滿意度。”該科黨支部書記甘秀啟說。

該科公示菜品搭配表,幫助職工了解每日攝入營養,增強自主健康管理意識。減少油炸與重口味菜品,鹵制的雞腿和牛肉改良為少油版“清燉瘦肉”,并使用天然香料替代部分鹽分,既保留風味又降低鈉攝入。

針對井下高強度作業職工,該科特別設計高蛋白、低脂肪的菜品組合,大鍋菜每日配置時令新鮮蔬菜,小炒菜配有清炒時蔬,減少高能量食物和食鹽、烹調油、糖的攝入量,既能確保能量供給,又能做到營養均衡,避免營養過剩,導致脂肪累積,更好讓職工擁有健康身體,服務于礦井發展。


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